What is desiccant?

Desiccant 
Activated alumina is manufactured from aluminium hydroxide by dehydroxylatingit in a way that produces a
highly porous material; this material can have a surface area significantly over 200 square metres/g. The
compound is used as a desiccant (to keep things dry by absorbing water from the air) and as a filterof 
fluoride, arsenic and selenium in drinking water. It is made of aluminium oxide (alumina; Al2O3), the same
chemical substance as sapphire and rubies (but without the impurities that give those gems their color). 
It has a very high surface-area-to-weight ratio. That means it has a lot of very small pores, almost like 
tunnels, that run throughout it.
Use as a desiccant, it works by a process called adsorption. The water in the air actually sticks to the 
alumina itself in between the tiny passages, as the air passes through them.The water molecules become 
trapped so that the air is dried out as it passes through the filter.This process is reversible, and if 
the alumina desiccant is heated to about 200°C it will release all of the water stored in it.